Vejce a zdraví seniorů: důležité živiny a přínosy

Péče o zdraví patří k nejdůležitějším předpokladům dlouhého a kvalitního života. Pomáhá udržovat energii, soběstačnost i dobrý pocit v průběhu celého života. Zásadní úlohu přitom hraje strava: vyvážený jídelníček posiluje organismus, přispívá k prevenci nemocí a pomáhá zachovat kvalitu života ve stáří.

Stárnutí populace v Brazílii

Stárnutí obyvatelstva je v Brazílii stále patrnější. Podle Brazilského institutu geografie a statistiky (IBGE) se počet lidí ve věku 60 let a více mezi lety 2012 a 2024 zvýšil z 22 milionů na 34,1 milionu, tedy o 53,3 %.

S přibývajícím věkem se mění metabolismus, vstřebávání živin i tělesné složení. O to důležitější je pestrá a na živiny bohatá strava, v níž mají vejce významné místo pro zdraví seniorů.

Živiny ve vejcích důležité pro seniory

Vejce obsahují množství bílkovin, vitaminů a minerálních látek, a pomáhají tak seniorům pečovat o zdraví, vysvětluje nutriční specialistka Lúcia Endriukaite z Brazilského institutu pro vejce. „Vejce jsou dostupnou a velmi výživnou potravinou. Obsahují vitaminy A, D a E, ale také vápník a hořčík, kterých mají senioři ve stravě často nedostatek. Navíc se snadno připravují, takže je lze jednoduše zařadit do každodenních jídel,“ uvádí.

Údaje z národního průzkumu stravování z let 2008–2009 ukazují, že řada seniorů nepřijímá dostatek živin, například vitaminů A, D a E. To může přispívat ke vzniku zánětů a chronických onemocnění. „Vejce v kombinaci s vyváženou stravou pomáhají tyto výživové nedostatky doplnit a podporují správné fungování organismu,“ dodává odbornice.

Přínosy vajec pro seniory

K častým potížím ve vyšším věku patří úbytek svalové hmoty označovaný jako sarkopenie. Bílkoviny obsažené ve vejcích pomáhají proti tomuto stavu působit, zejména pokud je jejich konzumace spojena s pohybem.

Vejce a ochrana zraku

Další předností vajec je obsah luteinu a zeaxantinu. Tyto antioxidanty chrání zrak před poškozením způsobeným škodlivým světlem. Nacházejí se ve žloutku a lépe se vstřebávají spolu s tukem, který vejce přirozeně obsahují.

„Studie ukazují, že pravidelná konzumace vajec zvyšuje hladinu karotenoidů v krvi, aniž by měnila hladinu cholesterolu,“ říká Lúcia Endriukaite. Ačkoliv bývají vejce často považována za škodlivá, jejich zdravá konzumace zdraví nepoškozuje. „U seniorů, kteří jedí jedno vejce denně, se zvyšují hladiny luteinu a zeaxantinu, aniž by to mělo negativní dopad na hladiny lipidů nebo cholesterolu,“ dodává.

Autor: João Pedro Costa