Chutná a zdraví prospěšná nemusí být jen ovocná dužina. I části, které běžně vyhazujeme, mohou mít pro zdraví význam. Slupky cukrového a vodního melounu tak podle nutriční specialistky Joany Martinsové nemusí skončit v koši. Odbornice vysvětluje jejich přednosti i možnosti využití.
Jaké přínosy mají slupky melounů
Konzumace slupek cukrového melounu a bílé části vodního melounu může přinést nečekané výhody. „Z nutričního hlediska může jejich využití pomoci zvýšit příjem vlákniny a omezit plýtvání potravinami,“ upozorňuje Joana Martinsová. Zdůrazňuje také, že „slupky cukrového i vodního melounu lze rovněž využít a mají nutriční význam, přestože se často vyhazují“.
U vodního melounu je podle specialistky „bílá část mezi červenou dužinou a zelenou slupkou bohatá na vodu, vlákninu a citrulin, aminokyselinu spojovanou s krevním oběhem“. Použít se dá do „šťáv, smoothie, nakládané zeleniny a džemů, v některých receptech ji lze dokonce krátce opéct“. U cukrového melounu „slupka obsahuje vlákninu a některé antioxidanty a také ji lze použít do šťáv, sladkostí, džemů nebo zavařenin“.
Na co dát pozor při konzumaci slupek
Kdo chce tyto části melounů zařadit do jídelníčku, měl by podle Joany Martinsové dodržet několik doporučení: „Před konzumací je nezbytné ovoce velmi důkladně omýt, protože slupka je nejvíce vystavena pesticidům a vnějšímu znečištění.“
Zvláštní opatrnost doporučuje „lidem s citlivějšími střevy“. Při konzumaci velkého množství se u nich mohou objevit „určité zažívací potíže“.
Komentáře
Zatím zde nejsou žádné komentáře. Buďte první!
Napište komentář