Multifunkční hrnec devět v jednom: nový soupeř horkovzdušné fritézy

Elegantní nový spotřebič na kuchyňskou linku ohrožuje vládu horkovzdušné fritézy. Slibuje totiž, že jediným přístrojem nahradí polovinu kuchyňského vybavení.

Na sociálních sítích i v uličkách supermarketů poutá pozornost multifunkční hrnec s devíti funkcemi. Pro domácí kuchaře, kteří zvažují další výměnu spotřebiče, se stává novým předmětem nadšení i podráždění.

Multifunkční hrnec jako nový soupeř v přeplněné kuchyni

Horkovzdušná fritéza se během posledních pěti let změnila z okrajové kuriozity v běžnou součást mnoha britských a amerických kuchyní. Lidé v ní připravují mražené hranolky i celá kuřata, často rychleji a s menší spotřebou energie než v troubě.

Jako „další krok“ se nyní propaguje nová generace multifunkčních hrnců. Tyto hranaté přístroje na kuchyňskou linku obvykle spojují horkovzdušné fritování s tlakovým a pomalým vařením, grilováním, a dokonce i výrobou jogurtu.

Přístroj devět v jednom se prodává jako univerzální řešení, které by mohlo nahradit horkovzdušnou fritézu, tlakový i pomalý hrnec a další spotřebiče.

Prodejci je intenzivně propagují před teplejšími měsíci, kdy mnoho lidí hledá způsob, jak nemuset zapínat velkou troubu. Tvůrci obsahu na TikToku a Instagramu zveřejňují srovnávací testy, v nichž staví běžné horkovzdušné fritézy proti jejich multifunkčním soupeřům.

Devět způsobů přípravy jídla v jednom přístroji

Konkrétní výbava se podle značky liší, většina výrazně propagovaných modelů však nabízí podobnou škálu možností. Reklamní materiály často vyzdvihují devět hlavních režimů:

• Horkovzdušné fritování
• Tlakové vaření
• Pomalé vaření
• Vaření v páře
• Restování nebo prudké opečení
• Grilování nebo zapékání pod grilem
• Pečení moučníků nebo masa
• Ohřev
• Sušení potravin nebo výroba jogurtu

Přitažlivost takového řešení je zřejmá: jeden přístroj zastane práci několika rozměrných spotřebičů. Pro obyvatele malého bytu či uživatele studentské kuchyně může být představa devíti úkolů soustředěných do jedné nádoby velmi lákavá.

Podle příznivců nejde ani tak o módní recepty jako o získání prostoru a úsporu času i energie v malých domácnostech.

Výrobci tvrdí, že multifunkční hrnce dokážou zkrátit přípravu jídel, snížit náklady na energii oproti velké troubě a poradit si i s tužšími kusy masa, s nimiž mají běžné horkovzdušné fritézy potíže. Zejména tlakové vaření zvládne připravit doměkka fazole, dušená jídla i kari za méně než hodinu.

Proč někteří domácí kuchaři jásají

Příznivci nového přístroje jej považují za logický další krok ve vývoji moderní kuchyně. Mnozí uvádějí, že už nahradili pomalý hrnec i rýžovar a nyní uvažují o tom, že svou horkovzdušnou fritézu darují charitě nebo nabídnou na internetovém bazaru.

Mezi největší výhody, které nadšenci zmiňují, patří:

Časově vytížení rodiče popisují, že o víkendu vaří větší dávky pomocí tlakového a pomalého režimu. Během týdne pak využívají horkovzdušné fritování k ohřevu zbytků tak, aby byly křupavé.

Proč jiní jen obracejí oči v sloup

Nadšení zdaleka nesdílejí všichni. Vedle každé oslavné recenze se objeví unavený příspěvek s otázkou, zda někdo opravdu potřebuje další elektrickou krabici na kuchyňské lince.

Kritici pokládají přístroj devět v jednom za další z dlouhé řady přehnaně vychvalovaných zařízení, na která nakonec sedá prach.

Někteří domácí kuchaři říkají, že už mají slušnou troubu, základní horkovzdušnou fritézu a případně pomalý hrnec. Ve spojení všeho do složitějšího přístroje proto nevidí velký přínos. Další mají obavy z těchto věcí:

• Nutnosti naučit se používat devět různých režimů a nastavení
• Rozměrné konstrukce, která se obtížně přemisťuje nebo uklízí
• Vyšší ceny oproti samostatným horkovzdušným fritézám
• Závislosti na jediném spotřebiči: když se porouchá, zmizí několik funkcí najednou

Ozývá se také praktická výtka. Multifunkční hrnce často používají hlubokou a vysokou nádobu, v níž může být opečení, obracení nebo kontrola jídla méně pohodlná než na mělkém plechu v běžné horkovzdušné fritéze či troubě.

Tlak sociálních sítí naráží na skutečné kuchyně

Část názorového rozdělení souvisí s tím, jak rychle se dnes střídají kuchyňské trendy. Autoři receptů na TikToku pravidelně předvádějí postupy, které jsou údajně „nezbytné“ a vyžadují nejnovější přístroj. Jeden měsíc je to klasická horkovzdušná fritéza, další multifunkční hrnec slibující žebírka jako z restaurace za 30 minut.

Neustálé střídání novinek může v běžných zákaznících vyvolávat nedůvěru. Mnozí si pamatují rozmach domácích pekáren, mánii odšťavňovačů i krátkodobé nadšení ze spiralizérů. V každém případě následovala po vlně nadšení záplava inzerátů na použité zboží.

Pro některé představuje hrnec devět v jednom pohodlí i únavu z nakupování zároveň: působivou techniku, ale také další rozhodování.

V internetových diskusích lidé popisují, že jsou rozpolceni mezi touhou vařit rychleji a levněji a neochotou uvíznout v koloběhu nekonečných výměn spotřebičů. Často se objevuje výraz „sbohem, horkovzdušná fritézo“, někdy žertem, jindy se skutečným rozladěním nad tím, že loňský nákup je už představován jako zastaralý.

Ceny energií, malé prostory a měnící se návyky

Za reklamou stojí skutečné změny v tom, jak lidé vaří. Vyšší účty za energie v Británii i Spojených státech přiměly mnoho domácností hledat způsoby, jak nezapínat velkou troubu kvůli jedinému plechu jídla.

Nájemníci i vlastníci menších nemovitostí často nemají prostornou kuchyň. Pokud je na pracovní desce málo místa, může jeden multifunkční hrnec, který zvládne rýži, dušená jídla, nedělní pečeni i hranolky během týdne, působit jako praktický kompromis.

Zároveň přibývá lidí, kteří místo každodenního vaření od základu používají mražené suroviny nebo jídlo připravené do zásoby. Multifunkční hrnce s ohřevem, vařením v páře a horkovzdušným opékáním do tohoto způsobu dobře zapadají: zbytkům dokážou vrátit lepší strukturu, než jakou obvykle nabídne mikrovlnná trouba.

Co zvážit, než řeknete „sbohem, horkovzdušná fritézo“

Tomu, koho láká nabídka přístroje devět v jednom, může pomoci několik jednoduchých otázek:

• Jak často už nyní používáte horkovzdušnou fritézu, troubu a pomalý hrnec?
• Opravdu potřebujete tlakové vaření nebo vaření v páře, nebo by pro vás šlo jen o nové funkce na vyzkoušení?
• Je na lince místo, kde může přístroj zůstat, nebo ho budete vytahovat ze skříňky a zase uklízet?
• Půjde za několik let snadno koupit náhradní díly a těsnění?

Malé domácnosti, která připravuje jednoduchá jídla, může i nadále zcela vyhovovat základní horkovzdušná fritéza a sporák. Větší rodina, která několikrát týdně vaří dušená jídla a kari nebo připravuje pečené pokrmy, může z větší kapacity a dalších režimů vytěžit více.

Vysvětlení pojmů: horkovzdušné fritování a tlakové vaření

V debatě se neustále objevují dva výrazy: horkovzdušné fritování a tlakové vaření. Oba znějí technicky vyspěleji, než ve skutečnosti jsou.

„Horkovzdušné fritování“ obvykle znamená použití malé, výkonné horkovzdušné trouby, která v omezeném prostoru prudce vhání k jídlu horký vzduch. Díky jeho intenzitě může jídlo zhnědnout podobně jako při smažení ve velkém množství tuku, ovšem s podstatně menší spotřebou oleje. Dobře se tak připravují hranolky, obalované kuře i zelenina.

„Tlakové vaření“ spočívá v zadržování páry v uzavřeném hrnci, takže teplota vystoupá nad běžný bod varu vody. Vyšší teplota urychluje přípravu, zvlášť u hutných potravin, jako jsou fazole, čočka a tužší kusy masa. Může ušetřit čas i plyn nebo elektřinu, vyžaduje však určitou jistotu při správném používání víka, ventilů a nastavení vypouštění tlaku.

Praktické příklady: komu devět funkcí skutečně prospěje?

Představme si studenta ve sdíleném bytě. Režimy horkovzdušného fritování a ohřevu možná využije každý den, po pomalém vaření nebo výrobě jogurtu ale sáhne jen zřídka. Menší a levnější horkovzdušná fritéza pro něj proto může dávat větší smysl než rozměrnější a dražší multifunkční hrnec.

Jiným příkladem je čtyřčlenná rodina v domě na předměstí. O víkendu v tlakovém režimu připraví velkou dávku chilli a potom pomalu upeče kus hovězího masa. Během týdne zbytky ohřeje a pomocí horkovzdušného víka je dopeče dokřupava. V takové situaci může přístroj devět v jednom skutečně nahradit několik samostatných spotřebičů a postupem času snížit spotřebu energie.

Existují však i rizika. Přemíra kuchyňských funkcí může vést k únavě z rozhodování. Někteří uživatelé se při pohledu na devět tlačítek a několik nástavců na víko vrátí ke dvěma či třem známým režimům a ostatních si nevšímají. Jiní možná ze zvyku zůstanou u trouby a sporáku, zatímco další přístroj bude ležet bez využití.

Na druhou stranu mohou multifunkční hrnce podněcovat k experimentování. Režim tlakového vaření v páře může někoho přimět vyzkoušet sušené fazole místo konzervovaných, a omezit tak odpad z obalů. Funkce sušení zase může inspirovat k domácímu občerstvení místo balených brambůrků. Takové drobné změny při častém opakování proměňují způsob, jakým lidé jedí a nakupují.